Biscotti à La Limonade Et Aux Framboises

Biscotti à la Limonade et aux Framboises : Un Délice Fruité et Acidulé

Les biscotti sont des biscuits italiens traditionnels qui se caractérisent par leur texture croustillante et leur saveur douce et légèrement épicée. Ils sont souvent aromatisés avec des noix, des fruits secs ou des épices, et peuvent être servis avec du café ou du thé.

Les biscotti à la limonade et aux framboises sont une variante rafraîchissante et délicieuse de ces biscuits classiques. La limonade ajoute une touche d’acidité, tandis que les framboises apportent une saveur fruitée et sucrée. Ces biscuits sont parfaits pour une collation ou un dessert léger.

Ingrédients :

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/2 tasse de limonade
  • 1 tasse de framboises fraîches ou congelées

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).
  2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
  3. Dans un grand bol, battre le sucre et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.
  4. Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
  5. Ajouter l’extrait de vanille et la limonade.
  6. Incorporer graduellement le mélange de farine jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  7. Ajouter les framboises et mélanger délicatement.
  8. Diviser la pâte en deux et former deux bûches.
  9. Placer les bûches sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
  10. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
  11. Retirer du four et laisser refroidir légèrement.
  12. Couper les bûches en tranches d’un pouce d’épaisseur.
  13. Remettre les tranches sur la plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
  14. Laisser refroidir complètement avant de servir.

Conseils :

  • Pour une saveur plus intense, utilisez des framboises fraîches.
  • Si vous utilisez des framboises congelées, décongelez-les avant de les incorporer à la pâte.
  • Vous pouvez également ajouter d’autres fruits secs ou des noix à la pâte, tels que des pépites de chocolat, des noix de pécan ou des raisins secs.
  • Les biscotti peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à une semaine.

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