Biscuits Citronnés à La Ricotta Et Aux Amandes
Ces biscuits citronnés à la ricotta et aux amandes sont un délice à savourer lors d’un goûter ou d’un dessert. Ils sont faciles à préparer et nécessitent des ingrédients simples.
Ingrédients:
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- 100 g de ricotta
- 50 g d’amandes effilées
- Le zeste d’un citron
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange sablé.
- Ajouter l’œuf, le jaune d’œuf, la ricotta, les amandes effilées et le zeste de citron. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Former des boules de pâte et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir les biscuits sur une grille avant de servir.
Ces biscuits citronnés à la ricotta et aux amandes peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours.
Astuces:
- Pour une saveur plus intense, utiliser du zeste de citron vert au lieu de citron.
- Pour des biscuits plus croustillants, cuire les biscuits pendant 25 à 30 minutes.
- Ces biscuits peuvent être congelés avant cuisson. Il suffit de les placer dans un sac de congélation et de les congeler pendant plusieurs mois. Lorsque vous êtes prêt à les cuire, les décongeler au réfrigérateur pendant toute la nuit avant de les cuire au four.