Biscuits Citronnés à La Ricotta Et Aux Amandes

Biscuits Citronnés à La Ricotta Et Aux Amandes

Ces biscuits citronnés à la ricotta et aux amandes sont un délice à savourer lors d’un goûter ou d’un dessert. Ils sont faciles à préparer et nécessitent des ingrédients simples.

Ingrédients:

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre mou
  • 100 g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 100 g de ricotta
  • 50 g d’amandes effilées
  • Le zeste d’un citron

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange sablé.
  3. Ajouter l’œuf, le jaune d’œuf, la ricotta, les amandes effilées et le zeste de citron. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Former des boules de pâte et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  5. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
  6. Laisser refroidir les biscuits sur une grille avant de servir.

Ces biscuits citronnés à la ricotta et aux amandes peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours.

Astuces:

  • Pour une saveur plus intense, utiliser du zeste de citron vert au lieu de citron.
  • Pour des biscuits plus croustillants, cuire les biscuits pendant 25 à 30 minutes.
  • Ces biscuits peuvent être congelés avant cuisson. Il suffit de les placer dans un sac de congélation et de les congeler pendant plusieurs mois. Lorsque vous êtes prêt à les cuire, les décongeler au réfrigérateur pendant toute la nuit avant de les cuire au four.

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