Tarte à la mélasse et aux noix
La tarte à la mélasse et aux noix est un dessert classique américain qui est apprécié par les gens de tous âges. Elle est composée d’une croûte sablée, d’une garniture à la mélasse et aux noix, et d’une meringue.
Ingrédients
- Pour la croûte :
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de beurre non salé, coupé en petits morceaux
- 1/4 tasse d’eau glacée
- Pour la garniture :
- 1 tasse de mélasse
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 tasse de lait
- 1 œuf battu
- 1 tasse de noix hachées
- Pour la meringue :
- 3 blancs d’œufs
- 1/4 cuillère à café de crème de tartre
- 1/2 tasse de sucre
Préparation
- Pour faire la croûte, mélanger la farine et le sel dans un bol. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Ajouter l’eau glacée et mélanger jusqu’à ce que la pâte se tienne ensemble. Former une boule avec la pâte, l’envelopper dans une pellicule plastique et la réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
- Pour faire la garniture, mélanger la mélasse, le sucre, la farine, le sel, la muscade, la cannelle et le gingembre dans un bol. Ajouter le lait et l’œuf battu et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les noix hachées.
- Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
- Abaisser la pâte et la déposer dans un moule à tarte de 9 pouces. Verser la garniture sur la pâte.
- Pour faire la meringue, battre les blancs d’œufs et la crème de tartre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajouter le sucre petit à petit en continuant à battre jusqu’à ce que la meringue soit ferme et brillante.
- Étaler la meringue sur la garniture de la tarte.
- Cuire la tarte au four de 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la meringue soit dorée.
- Laisser la tarte refroidir complètement avant de la servir.