Tarte à La Mélasse

La tarte à la mélasse est un dessert traditionnel canadien-français qui remonte à l’époque coloniale. Elle est composée d’une croûte de pâte brisée remplie d’une garniture à base de mélasse, de farine, de beurre et d’épices. La tarte est généralement servie tiède avec une boule de crème glacée ou de crème fouettée.

La mélasse est un ingrédient clé dans la tarte à la mélasse. Elle est fabriquée en faisant bouillir du jus de canne à sucre ou de betterave sucrière jusqu’à ce qu’il épaississe et prenne une couleur foncée. La mélasse a un goût sucré et légèrement amer, et elle est utilisée dans de nombreuses recettes de desserts, notamment les gâteaux, les biscuits et les tartes.

La garniture de la tarte à la mélasse est généralement composée de mélasse, de farine, de beurre, d’œufs et d’épices. Les épices les plus couramment utilisées sont la cannelle, la muscade et le gingembre. La garniture est versée dans la croûte à tarte et cuite au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée et ferme.

La tarte à la mélasse est un dessert délicieux et réconfortant qui est parfait pour les occasions spéciales. Elle est également très facile à préparer, ce qui en fait un excellent choix pour les cuisiniers débutants.

Voici une recette simple pour préparer une tarte à la mélasse :

Ingrédients pour la croûte à tarte :

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de beurre froid, coupé en petits morceaux
  • 1/4 tasse d’eau glacée

Ingrédients pour la garniture à la mélasse :

  • 1 tasse de mélasse
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1/2 tasse de beurre fondu
  • 2 œufs battus
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/4 cuillère à café de gingembre moulu

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et utiliser vos doigts pour le travailler dans la farine jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
  3. Ajouter l’eau glacée une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte se tienne ensemble. Former une boule de pâte et l’envelopper dans une pellicule plastique. Réfrigérer la pâte pendant au moins 30 minutes.
  4. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à tarte en un cercle de 12 pouces. Transférer la pâte dans un moule à tarte de 9 pouces et couper les bords.
  5. Dans un bol moyen, mélanger la mélasse, la farine, le beurre fondu, les œufs battus et les épices. Verser la garniture dans la croûte à tarte.
  6. Cuire la tarte au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit dorée et ferme.
  7. Laisser la tarte refroidir complètement avant de la servir.# Tarte à la Mélasse

Résumé

La tarte à la mélasse est un dessert classique et réconfortant souvent associé au sud des États-Unis. Cette tarte se compose d’une croûte de pâte brisée, d’une garniture à base de mélasse, de sucre, d’œufs et d’épices, et d’une garniture fouettée ou de crème glacée. Elle est facile à préparer et peut être préparée à l’avance, ce qui la rend parfaite pour les réceptions ou les réunions de famille.

Introduction

La tarte à la mélasse est un dessert décadent et délicieux qui est sûr de plaire à tout le monde. La garniture riche et crémeuse est parfaitement équilibrée par la croûte de pâte brisée sucrée. Que vous la serviez chaude ou froide, cette tarte est sûre d’être un succès.

Ingrédients

  • 1 croûte de pâte brisée de 9 pouces
  • 1 tasse de mélasse
  • 1 tasse de sucre
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de crème fouettée ou de crème glacée

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
  2. Dans un grand bol, fouetter ensemble la mélasse, le sucre, les œufs, l’extrait de vanille, la cannelle et le sel.
  3. Verser la garniture dans la croûte à tarte et cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  4. Laisser refroidir la tarte complètement avant de la servir.
  5. Servir la tarte avec de la crème fouettée ou de la crème glacée.

Conseils

  • Pour une saveur encore plus riche, utilisez de la mélasse foncée.
  • Ajouter une cuillère à soupe de gingembre moulu ou de muscade à la garniture pour plus d’épices.
  • Pour une croûte plus beurrée, utilisez du beurre non salé et ajoutez une pincée de sel à la pâte.
  • Si vous n’avez pas de croûte à tarte précuite, vous pouvez faire votre propre croûte en utilisant votre recette préférée ou en achetant une pâte à tarte non cuite au magasin.
  • Cette tarte peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Conclusion

La tarte à la mélasse est un dessert classique et réconfortant qui est parfait pour toute occasion. Avec sa garniture riche et crémeuse et sa croûte de pâte brisée sucrée, cette tarte est sûre de plaire à tout le monde. Alors la prochaine fois que vous êtes à la recherche d’un dessert spécial, essayez cette tarte à la mélasse. Vous ne serez pas déçu.

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