Tarte à La Mer Six Pâtés

La Tarte à La Mer Six Pâtés est une spécialité culinaire de la région de Marseille en France. C’est une tarte aux légumes, composée de six couches de pâte feuilletée, séparées par du poisson, des fruits de mer et des légumes. La tarte est généralement servie chaude, avec une salade verte.

La recette traditionnelle de la Tarte à La Mer Six Pâtés est la suivante :

1. Préparez six pâtes feuilletées rondes de 20 cm de diamètre.
2. Préparez une farce avec du poisson, des fruits de mer et des légumes :
   • 500 g de poisson blanc (morue, lieu, cabillaud, etc.)
   • 500 g de fruits de mer (moules, palourdes, crevettes, etc.)
   • 500 g de légumes (poireaux, carottes, céleri, etc.)
   • 1 cuillère à soupe de persil haché
   • 1 cuillère à soupe d’ail haché
   • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
   • Sel et poivre
3. Faites cuire le poisson, les fruits de mer et les légumes séparément.
4. Étalez une pâte feuilletée sur un plan de travail fariné.
5. Disposez une couche de poisson sur la pâte.
6. Disposez une couche de fruits de mer sur le poisson.
7. Disposez une couche de légumes sur les fruits de mer.
8. Saupoudrez la couche de légumes de persil et d’ail hachés.
9. Arrosez la couche de légumes d’huile d’olive.
10. Salez et poivrez.
11. Recouvrez la couche de légumes d’une autre pâte feuilletée.
12. Répétez les étapes 4 à 11 jusqu’à ce que vous ayez utilisé toutes les pâtes feuilletées et tous les ingrédients de la farce.
13. Dorez la surface de la tarte avec un jaune d’œuf battu.
14. Enfournez la tarte à 180°C pendant 30 minutes.
15. Servez la tarte chaude, avec une salade verte.

La Tarte à La Mer Six Pâtés est un plat délicieux et original, qui fera le bonheur de vos convives.# Tarte à La Mer Six Pâtés

Sommaire

Cette article est un guide complet et pratique pour déguster une tarte à la mer six pâtés délicieuse. Il couvre une variété de sujets, des ingrédients aux instructions de cuisson, ainsi que des conseils pour servir et conserver la tarte.

Introduction

La tarte à la mer six pâtés est une tarte salée française traditionnelle composée de six types de poissons et de fruits de mer. Elle est généralement servie chaude, avec une salade verte ou des frites.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 100 g de saumon fumé
• 100 g de crevettes décortiquées
• 100 g de moules décortiquées
• 100 g de calamars coupés en rondelles
• 100 g de pétoncles
• 100 g de merlan
• 200 g de crème fraîche
• 3 œufs
• 100 g de gruyère râpé
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Placer la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
3. Étaler le fumet de poisson sur le fond de la pâte.
4. Disposer les morceaux de poisson et de fruits de mer sur le fond de la pâte.
5. Dans un bol, battre la crème fraîche, les œufs, le gruyère râpé, le sel et le poivre.
6. Verser la préparation sur le poisson et les fruits de mer.
7. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes.
8. Laisser tiédir avant de servir.

Conseils de service et de conservation

• Servir la tarte à la mer six pâtés chaude, avec une salade verte ou des frites.
• Pour la conserver, laisser refroidir complètement et la placer au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Conclusion

La tarte à la mer six pâtés est un plat français classique qui est parfait pour un déjeuner ou un dîner en famille ou entre amis. Elle est facile à préparer et toujours appréciée.

Tags

• Tarte à la mer
• Six pâtés
• Pâte feuilletée
• Poisson
• Fruits de mer