Tarte à la Noix de Coco et au Citron Vert : Un Délice Exotique
La tarte à la noix de coco et au citron vert est un dessert tropical qui combine les saveurs sucrées et acidulées de la noix de coco et du citron vert. Cette tarte est parfaite pour les occasions spéciales ou pour une simple gâterie.
Ingrédients pour la Pâte Brisée
- 1 1/2 tasse (187,5 g) de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café (2,5 g) de sel
- 1 tasse (225 g) de beurre non salé, froid et coupé en cubes
- 1/2 tasse (120 ml) d’eau froide
Instructions pour la Pâte Brisée
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine et le sel.
- Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé et que le mélange ressemble à de la chapelure fine.
- Ajoutez l’eau froide et remuez jusqu’à ce que la pâte commence à se détacher des parois du bol.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes.
Ingrédients pour la Garniture à la Noix de Coco et au Citron Vert
- 1 tasse (240 ml) de lait de coco
- 1/2 tasse (120 g) de sucre
- 1/4 tasse (60 ml) de jus de citron vert frais
- 1 cuillère à soupe (15 g) de fécule de maïs
- 1 œuf battu
- 1 jaune d’œuf battu
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre non salé, fondu
- 1 tasse (100 g) de noix de coco râpée
Instructions pour la Garniture à la Noix de Coco et au Citron Vert
- Dans une casserole moyenne, fouettez ensemble le lait de coco, le sucre, le jus de citron vert, la fécule de maïs, l’œuf battu et le jaune d’œuf.
- Faites cuire à feu moyen-doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que la garniture épaississe, environ 5-7 minutes.
- Retirez du feu et incorporez le beurre fondu et la noix de coco râpée.
- Laissez refroidir la garniture pendant au moins 15 minutes.
Montage de la Tarte
- Préchauffez le four à 350°F (175°C).
- Abaissez la pâte brisée sur une surface légèrement farinée jusqu’à ce qu’elle ait un diamètre d’environ 12 pouces (30 cm).
- Placez la pâte dans un moule à tarte de 9 pouces (23 cm) et coupez l’excédent de pâte.
- Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
- Étalez la garniture à la noix de coco et au citron vert sur la pâte brisée.
- Faites cuire la tarte au milieu du four pendant 45-50 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et que la croûte soit bien dorée.
- Laissez refroidir la tarte complètement avant de la servir.