Tarte à La Rhubarbe, Au Citron Et Au Tofu Fromage Végétalien VLF

La tarte à la rhubarbe, au citron et au tofu fromage végétalien VLF est un dessert frais et savoureux, parfait pour une journée d’été. La rhubarbe offre une douce acidité, tandis que le citron lui donne une touche de fraîcheur. Le tofu fromage végétalien VLF ajoute une texture crémeuse et un goût riche. Cette tarte est facile à préparer et peut être servie avec une boule de glace ou de crème fouettée.

Ingrédients pour la pâte :

• 200 g de farine de blé complet
• 100 g de beurre végétalien
• 50 g de sucre de canne complet
• 1 œuf de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées à 3 cuillères à soupe d’eau et laissées reposer 10 minutes)
• 1 pincée de sel

Ingrédients pour la garniture :

• 500 g de rhubarbe
• 150 g de sucre de canne complet
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1 citron
• 200 g de tofu fromage végétalien VLF
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne complet
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation :

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le beurre, le sucre, l’œuf de lin et le sel. Sabler le mélange à la main jusqu’à ce qu’il ressemble à du sable mouillé.

2. Ajouter 2-3 cuillères à soupe d’eau glacée et mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Envelopper la pâte dans du film plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.

3. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser un moule à tarte de 23 cm.

4. Éplucher et couper la rhubarbe en morceaux de 2 cm de long. Dans un bol, mélanger la rhubarbe, le sucre de canne complet et la fécule de maïs.

5. Étaler la pâte sur une surface farinée. Foncer un moule à tarte de 23 cm avec la pâte. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.

6. Répartir la rhubarbe sur le fond de tarte.

7. Dans un bol, battre le tofu fromage végétalien, le sucre de canne complet et l’extrait de vanille. Étaler la préparation sur la rhubarbe.

8. Cuire au four pendant 45-50 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la garniture commence à bouillonner.

9. Laisser refroidir complètement avant de servir.