Tarte Au Babeurre Au Chocolat, Au Whisky Et Aux Amandes
Ingrédients :
- 2½ tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
- 1 ¾ tasse de sucre granulé
- 1 tasse (2 bâtons) de beurre non salé, ramolli
- 2gros œufs
- 2 tasses de babeurre
- 1 tasse de cacao en poudre non sucré
- 1 tasse de pépites de chocolat aigre-douce
- ½ tasse de whisky
- ½ tasse d’extrait d’amande
- ¼ tasse de poudre de cacao, pour garnir
- ½ tasse d’amandes effilées, pour garnir
Méthode de préparation :
- Préchauffer le four à 350°F (175°C).
- Graisser et fariner un moule à charnière de 9 pouces.
- Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battre le sucre et le beurre avec un batteur électrique à vitesse moyenne pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient mousseux et légers.
- Battre les œufs un à la fois, puis incorporer le babeurre en alternance avec la préparation sèche.
- Ajouter le cacao en poudre, les pépites de chocolat, le whisky et l’extrait d’amande et bien remuer jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Verser la pâte dans le moule à charnière graissé et fariné.
- Cuire au four environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir complètement la pointe pendant au moins 30 minutes avant de la garnir.
- Pour la garniture, tamiser la poudre de cacao dans un petit bol.
- Badigeonner la pointe avec du beurre fondu et saupoudrer de poudre de cacao tamisé.
- Parsemer d’amandes effilées.
- Réserver la pointe au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
- Trancher et servir avec une boule de glace à la crème anglaise ou une cuillerée de crème fouettée.# Tarte Au Babeurre Au Chocolat, Au Whisky Et Aux Amandes
Résumé
Cette recette de tarte au babeurre au chocolat, au whisky et aux amandes est une combinaison parfaite de saveurs et de textures. La croûte est feuilletée et beurrée, tandis que la garniture est crémeuse, chocolatée et légèrement épicée. Les amandes grillées ajoutent un croquant supplémentaire. Cette tarte est parfaite pour les occasions spéciales ou pour déguster avec une tasse de café ou de thé.
Introduction
La tarte au babeurre au chocolat, au whisky et aux amandes est un dessert américain classique. Elle est composée d’une croûte de biscuits graham, d’une garniture au chocolat et d’une garniture aux amandes grillées. Cette tarte est souvent servie avec de la glace ou de la crème fouettée.
Ingrédients
La croûte
- 2 tasses de biscuits Graham écrasés
- 1/2 tasse de beurre fondu
La garniture au chocolat
- 1/2 tasse de babeurre
- 1 tasse de sucre
- 1/2 tasse de cacao en poudre
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de vanille
- 1/2 tasse de chocolat semi-sucré haché
La garniture aux amandes
- 1 tasse d’amandes hachées
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de beurre fondu
Préparation
Préparation de la croûte :
- Dans un bol moyen, mélanger les biscuits écrasés, le beurre et les amandes.
- Presser dans le fond d’un moule à tarte de 9 pouces.
- Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préparation de la garniture crémeuse au chocolat au babeurre :**
- Préchauffer le four à 350°F (175°C).
- Dans un bol moyen, mélanger le babeurre, le sucre, le cacao en poudre, la farine et le sel.
- Incorporer les œufs un à la fois, puis la vanille et le chocolat haché.
- Verser la garniture sur la croûte à tarte réfrigérée.
Préparation de la garniture aux amandes :
- Dans un bol moyen, mélanger les amandes, le sucre, la cannelle, la muscade et le sel.
- Incorporer le beurre fondu.
- Saupoudrer la garniture aux amandes sur la garniture au chocolat.
Cuisson de la tarte :
- Faire cuire la tarte pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise.
- Laisser refroidir la tarte complètement avant de la servir.
Conclusion
Cette tarte au babeurre au chocolat, au whisky et aux amandes est une explosion de saveurs et de textures. La croûte est feuilletée et beurrée, tandis que la garniture est riche et crémeuse. Le whisky ajoute une touche de saveur complexe, tandis que les amandes grillées ajoutent un peu de croquant. Cette tarte est parfaite pour les occasions spéciales ou pour déguster avec une tasse de café ou de thé.
Mots-clés
- Tarte au babeurre au chocolat
- Tarte au whisky
- Tarte aux amandes
- Tarte au chocolat et aux amandes