Tarte Au Brownie Au Chocolat Et à La Menthe
Ingrédients :
- Pour la croûte :
- 1 1/2 tasse de biscuits Graham émiettés
- 1/2 tasse de beurre fondu
- Pour la garniture au brownie :
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- Pour la ganache à la menthe :
- 8 onces de chocolat noir, haché
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe d’extrait de menthe
Préparation :
- Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
- Dans un grand bol, mélanger les biscuits Graham émiettés et le beurre fondu. Presser le mélange dans le fond d’un moule à tarte de 9 pouces. Cuire au four pendant 10 minutes, puis laisser refroidir complètement.
- Pour préparer la garniture au brownie, mélanger la farine, le sucre, le cacao et le sel dans un bol moyen. Dans un autre bol, battre le beurre et les œufs jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux. Incorporer le mélange de farine et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien combiné. Incorporer les pépites de chocolat.
- Verser la pâte à brownie sur la croûte refroidie et cuire au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement.
- Pour préparer la ganache à la menthe, placer le chocolat haché dans un bol résistant à la chaleur. Chauffer la crème épaisse dans une petite casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chaude mais pas bouillante. Verser la crème chaude sur le chocolat et laisser reposer pendant 1 minute. Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et lisse. Incorporer l’extrait de menthe.
- Verser la ganache à la menthe sur la garniture au brownie refroidie et laisser refroidir complètement. Servir à température ambiante ou réfrigérer jusqu’au moment de servir.