La tarte au citron à la crème sure est un dessert délicieux et rafraîchissant, parfait pour toutes les occasions. Elle est composée d’une croûte de biscuits graham, d’une couche de crème sure et de citron, et d’une garniture de meringue.
Pour préparer la croûte, il suffit de mélanger des miettes de biscuits graham avec du beurre fondu et du sucre. Pressez le mélange dans le fond d’un moule à tarte et faites cuire au four jusqu’à ce qu’il soit doré.
Pour préparer la couche de crème sure et de citron, fouettez ensemble de la crème sure, du sucre, de la farine, des œufs et du jus de citron. Versez le mélange sur la croûte refroidie et faites cuire au four jusqu’à ce qu’il soit pris.
Pour préparer la garniture de meringue, fouettez ensemble des blancs d’œufs et du sucre jusqu’à obtenir des pics fermes. Étalez la meringue sur la couche de crème sure et de citron et faites cuire au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Laissez la tarte refroidir complètement avant de la servir. Vous pouvez la décorer de tranches de citron ou de zeste de citron.
Voici quelques conseils pour réussir votre tarte au citron à la crème sure :
- Utilisez des ingrédients frais et de bonne qualité.
- Ne mélangez pas trop la pâte, sinon elle deviendra dure.
- Faites cuire la croûte jusqu’à ce qu’elle soit dorée, sinon elle sera détrempée.
- Laissez la couche de crème sure et de citron refroidir complètement avant d’ajouter la meringue, sinon la meringue cuira trop vite.
- Faites cuire la meringue jusqu’à ce qu’elle soit dorée, sinon elle ne sera pas stable.
- Laissez la tarte refroidir complètement avant de la servir, sinon elle sera trop fragile.